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$27.94La Storia
Il “Farfalla Rosé” di Ballabio è uno spumante metodo classico prodotto con uve pinot nero in purezza. Dopo la pressatura soffice dei grappoli, solo il 50% del mosto fiore è destinato alla fermentazione alcolica. L’assemblaggio della cuvée è realizzato unendo ai vini base dell’annata in corso, almeno un 20% di vini di riserva e la presa di spuma in bottiglia è seguita da un’affinamento sui lieviti di almeno 30 mesi, così da ottenere maggiore complessità olfattiva, struttura ed eleganza.
Uno spumante da abbinare a secondi piatti a base di pesce in salsa e carni bianche.
Solfiti
Pinot Nero
Corposo
Elegante
Fresco
Fruttato
Monovitigno
Sapido
Italia
Brut
Cena tra amici
Lombardia
Secondi di carne bianca
Secondi di pesce
Spumante
Description
Il “Farfalla Rosé” di Ballabio è uno spumante metodo classico prodotto con uve pinot nero in purezza. Dopo la pressatura soffice dei grappoli, solo il 50% del mosto fiore è destinato alla fermentazione alcolica. L’assemblaggio della cuvée è realizzato unendo ai vini base dell’annata in corso, almeno un 20% di vini di riserva e la presa di spuma in bottiglia è seguita da un’affinamento sui lieviti di almeno 30 mesi, così da ottenere maggiore complessità olfattiva, struttura ed eleganza.
Uno spumante da abbinare a secondi piatti a base di pesce in salsa e carni bianche.
Solfiti
Pinot Nero
Corposo
Elegante
Fresco
Fruttato
Monovitigno
Sapido
Italia
Brut
Cena tra amici
Lombardia
Secondi di carne bianca
Secondi di pesce
Spumante















